第15章

    2天才可以取。


    褚安安拿上独轮推彻立马去县里大采购，因为还要给食摊车的钱，那是最大笔的支出，所以他余钱不多，只买了一点点的木薯淀粉，小麦淀粉和白糖，还去果子店买了荔枝，桃子和樱桃。


    这三种水果很贵，不是普通人家能吃的，他各只买了一点点就要两百文，而且用不了几天，只有等第一天开业卖到有钱了才能继续买，现在不宜囤太多食材原料。


    这独轮推彻还挺好用的，小巧方便，他推着一点都不费力。


    回到家再看安木工送过来的矮竹筒和木签子，是他想要的效果。


    矮竹筒是1文1个，这遍地都是没人要的竹子，要是拿砍到随意切1下就1文钱，那肯定不值这个价。


    这些竹筒都是打磨过的，内壁似乎还沁了油，看上去格外光滑，木签子质量也好，没有任何的毛刺，不错不错。


    第二天，他抓上三两银子，去安木工那里取货。


    食摊车2两，独轮小车800文，100个矮竹筒100文，1000根竹签30文，一共二两930文。


    食摊车和他想的一样，通体是大气的棕和黑色，上面是黑色的飞檐翘起的角，角两边可以挂装饰，底下是一个方形的桌子，桌子底下镶了四个大的轮子，就可以推着走。


    区别是别人的是桌子，褚安安让把桌子围起来，这样桌子变柜子，多了很多收纳空间。


    确实是个大气的食摊车，他给钱时高兴，推回家时却变得痛苦，甚至心里浮上不妙的想法。


    乡下都是泥土地，虽然路宽可以任食摊车通过，但路凹凸不平的很难推，轮子又是木质的硬的没有弹性，振得他手都要麻了。


    照这样说，明天他推着食摊车走到县里，单程就要2个小时，来回四个小时，有点太吓人了，他是想赚钱，但不想把自己干废。


    不过东西已经准备这么多了，必须得硬着头皮继续干，船到桥头自然直，只好先营业再说。


    他算了下时间，早市的营业时间是早上5点到9点，轻装上阵的走路需要1个小时，但他明早要推着食摊车，就要走两个小时。


    其实早上5-7点早市的客人不多，而且不是他的客户群体，可以放弃掉这部分的人，那他七点营业，可以轻松许多。


    7点营业，5点出发，凌晨两三点起来做东西不方便，摸黑看不见，日日点蜡烛又贵。


    还不如今天先做好装车，明天五点起来直接推彻走就行了，而且就隔了几个小时，东西肯定还是很新鲜的。


    既然如此，那他现在就开始行动。


    他打算做的第一个新品就是——钵仔糕。


    别看钵仔糕在现代只是个不贵的小甜品，但它好看，晶莹透亮的颜色摆在一起像彩虹一样，符合他成本低颜值高的需求。


    既然卷味道卷价格他都卷不过，那他就另辟蹊径卷颜值，本来县里的人就有钱，会有人替颜值买单的，而且钵仔糕还不容易被人猜出原材料。


    它的做法很简单，按比例把木薯淀粉和小麦淀粉放到冷水中，搅和均匀得到生浆。


    他想要钵仔糕的口感更细腻软糯一点，于是拿出干净的粗纱布，过滤生浆，得到更加细腻的浆液。


    分出小部分生浆到锅里煮，加入白糖，煮熟的生浆变成熟浆，用这小部分煮熟的熟浆缓慢倒入生浆中，一边搅拌一边缓慢的倒，直至所有液体变成透明状。


    这个是钵仔糕变得透明好看的关键。


    然后把红豆煮得脆熟（快熟了但是没有完全熟），洗干净并切碎所有的水果，荔枝，桃子和樱桃，切得跟米差不多大，把红豆和水果碎分别丢到矮竹筒里，倒入生浆液上锅蒸熟。


    操作挺简单的，他弄完50个钵仔糕也就花了不到1个小时。


    想他卖烤鱼的时候，一整天都在抡那个锅铲。


    烤鱼是靠具有冲击力的香味取胜，便宜又大碗好吃的肉食让乡亲们喜爱十足。


    钵仔糕则是靠颜值和味道取胜，单个看已经是很好看，50个摆在一起更是赏