第127章 屠宰设备采购与调试

    血水收集系统，是一套管道和收集池的组合。


    管道是pvc材质，收集池是不锈钢的，需要现场安装。


    无害化处理设备，是一台小型焚烧炉。


    用于处理内脏丶废料和病死动物。


    电子秤丶真空包装机丶标签印表机。


    三台小设备装在纸箱里，工人直接搬进分割区。


    迈克的施工队，配合设备商的技术员。


    进行设备固定，和位置调整。


    放血架固定在屠宰区中央。


    四个地脚螺栓打入地面。


    拧紧螺母，纹丝不动。


    轨道输送机沿着屠宰区，到分割区的路线安装。


    钢轨吊装在屋顶钢梁上。


    滑轮和链条挂在钢轨上。


    电机装在末端，通电试运行。


    滑轮在钢轨上滑动，平稳无卡顿。


    电动分割锯，放在分割区中央的操作台上。


    固定底座，接通电源。


    按下开关，锯条高速运转。


    声音平稳，没有异响。


    双温冷藏冷冻柜接通电源。


    设置温度，冷藏区两小时降温至零度。


    冷冻区四小时，降温至零下十八度。


    技术员用温度计实测，冷藏区稳定在零度。


    冷冻区稳定在零下十八度，符合存储标准。


    高温高压消毒机加水通电，十分钟产生高温蒸汽。


    温度达到一百二十度，压力达到两个大气压。


    刀具消毒柜通电，设置温度一百五十度。


    半小时升温达标，放入刀具，二十分钟消毒完成。


    自动洗手消毒设备，接好水管和消毒液管，感应器调试好。


    手伸过去，水出来。


    再伸，消毒液出来。


    血水收集系统的管道，沿着屠宰区地面铺设。


    连接到分割区，再连接到室外收集池。


    管道有坡度，每米下降三厘米。


    保证血水，能自然流到收集池。


    收集池是不锈钢的，容量五百升。


    埋在地下，顶部盖板密封，防止异味散发。


    无害化处理设备，安装在车间后侧的专用区域。


    砌了防火墙，与主体建筑隔开。


    焚烧炉调试，点火正常，燃烧充分。


    尾气通过净化装置处理后，才排放。


    兽医本全程在场，检查每台设备的卫生条件。


    「放血架表面光滑，无死角，容易清洗。」


    本蹲下来检查放血架底部。


    「轨道输送机的滑轮和挂钩，必须每班次清洗消毒。」


    本用手摸了摸挂钩。


    「电动分割锯的锯条，每分割一头牛就要换一次，不能连续使用。」


    本仔细检查锯条的锋利度。


    「冷藏柜的温度要每天记录，不能波动太大。」


    本看了看冷藏柜的温度显示屏。


    「消毒机的蒸汽温度和压力要达标，不然杀不死病菌。」


    本测试了消毒机的出气口温度。


    「刀具消毒柜必须保证每把刀都用过即消毒，不能积攒。」


    本打开消毒柜门看了看内部。


    苏辰在旁边一一记下。


    「本，你放心，这些操作规范我会严格执行。」


    本点头。


    「卫生是屠宰加工的生命线，马虎不得。」


    苏辰指定路易斯，为设备管理员，负责日常维护和保养。


    路易斯拿着笔记本，跟着技术员一台一台设备学习。


    放血架的日常检查内容丶轨道输送机的润滑点。


    电动分割锯的锯条更换方法丶冷藏柜的温度记录方式。


    消毒机的操作规程丶刀具消毒柜的使用方法。


    技术员讲得仔细，路易斯记得认真。


    胡安也跟着学。


    技术员操作的时候，他在旁边看，看完了自己上手试。


    约翰手把手教胡安，操作电动分割锯。


    「握紧手柄，手指离开锯条，对准分割线，匀速推进，不要急，不要用力压。」


    胡安按照约翰的指导，锯了一块试验肉。


    切口平整，损耗小。


    约翰满意地点头。


    「不错，再练几次就能独立操作了。」


    技术员把所有设备调试完毕，留下保修卡和联系方式。


    「二十四小时上门维修，配件齐全，保修一年。」


    苏辰核对设备清单，一件一件清点。


    确认数量丶型号丶规格全部正确，没有遗漏，没有错误。


    确认无误后，他支付了设备尾款，三万两千美元。


    艾玛把十二类设备，全部登记入帐，录入牧场固定资产台帐。


    编号丶名称丶型号。


    购买日期丶价格丶保修期。


    每一项都记录清楚。


    老汤姆制作了，设备操作规程标牌。


    用塑封膜封好，张贴在每台设备上方。


    放血架操作规程丶轨道输送机操作规程丶电动分割锯操作规程。


    冷藏柜操作规程丶消毒机操作规程丶刀具消毒柜操作规程。


    每台设备都有，操作步骤清晰，注意事项明确。


    黑锋在设备存放区巡逻，绕着设备转圈。


    鼻子嗅来嗅去，确认没有陌生人靠近。


    凌风监控设备运输路线，从牧场入口到加工间。


    全程在高空盯着，确保没有外人尾随窥探。


    苏辰逐一检查，每台设备的运行状态。


    放血架稳固，轨道输送机运行平稳，电动分割锯切割精准。


    冷藏柜温度达标，消毒机蒸汽充足，刀具消毒柜温度稳定。


    洗手设备感应灵敏，血水收集系统管道畅通。


    无害化处理设备点火正常，电子秤称重准确。


    真空包装机封口严密，标签印表机字迹清晰。


    所有设备运行正常，无故障丶无异常丶无异响。


    约翰站在加工间中央，环顾四周，感叹道：


    「你这加工间的设备水平，比我那屠夫店强三倍。」


    苏辰笑了笑。


    「设备到位了，接下来就是人员培训。」


    「培训的事我来安排，明天带两个人过来，手把手教胡安和路易斯。」


    苏辰点头。


    「好，明天开始培训。」


    系统弹出一条提示：


    【全套设备安装完成】


    【具备试运营条件】


    苏辰关掉面板，走到加工间门口。


    看着里面的设备，心里盘算着下一步。


    设备有了，人员培训完，就能试屠宰了。


    .......


    第二天一早。


    约翰带着两名资深分割师，到了牧场。


    三个人都穿着无菌服，戴着口罩和手套。


    脚上穿着水靴，从头到脚，包裹得严严实实。


    胡安和路易斯，已经在加工间门口等着了。


    穿着无菌服，戴着口罩手套水靴，站得笔直。


    约翰走到他们面前，上下打量了一番。


    「穿戴规范，不错。」


    「今天我来教你们整套屠宰加工流程，从进车间到出产品，每一步都不能错。」