第19章 ：闻着臭臭的，吃着香！

    这回用的是菜籽油，油温要高。


    苏牧把早就切好的豆腐块丢进卤水里。


    白生生的豆腐一进去，瞬间被染成了墨色。捞出来沥乾，也不多做停留，直接滑进滚油里。


    滋啦——！


    油花四溅。


    原本那股纯粹的恶臭，在高温的激发下，发生了一种奇妙的转化。


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    臭味还在，但里头开始夹杂着一股子焦香。豆腐块在油锅里迅速膨胀，表面鼓起一个个小泡，黑色的外皮变得酥脆。


    就在这时候，门外传来了挠门声。


    「锅锅……锅锅救命鸭……」


    声音有气无力，还带着点哭腔。


    苏牧走过去，刚拔开门栓，两条身影就跟逃难似的挤了进来，反手就把门给拍上了。


    小兕子这会儿完全没了往日的活泼劲儿。


    她一只手死死捏着鼻子，把那张粉雕玉琢的小脸都捏变形了，另一只手在空中胡乱挥舞，想把那股味儿扇走。


    李丽质也好不到哪去，帕子捂着口鼻，眉头锁得能夹死苍蝇。


    「锅锅……尼……尼拉裤兜子啦？」


    小兕子瓮声瓮气地问，大眼睛里全是惊恐，「好臭鸭！是不是把便便煮了？」


    苏牧差点被油烟呛着。


    「什麽话！」


    苏牧拿长筷子在油锅里拨弄了两下，那黑乎乎的方块在油面上翻滚，「这叫臭豆腐，闻着臭，吃着香。」


    李丽质往后退了两步，背贴着门板，眼神里满是怀疑人生。


    「臭……臭豆腐？」


    她指着那口锅，声音都在抖，「这东西都发黑了！而且这味道……这分明就是腐坏之物！你……你莫不是疯了？」


    这哪里是食物，这简直是在煮毒药！


    苏牧没理会她们的质疑，把炸好的臭豆腐捞出来，控油。


    黑漆漆的方块，表皮坑坑洼洼，还在冒着热气。那股子怪味在狭小的柴房里打转，确实有点挑战人类极限。


    他在每一块豆腐中间戳了个洞。


    浇上蒜水，淋上香醋，再来一勺这几天刚熬好的秘制辣酱，最后撒上一把香菜碎和榨菜丁。


    汤汁顺着那个洞渗进去，发出轻微的「滋滋」声。


    「来，尝尝。」


    苏牧端着个粗瓷盘子，往两人面前一递。


    小兕子吓得往李丽质身后躲，把头摇得像个拨浪鼓，两个小揪揪甩得飞起。


    「不七！打死都不七！这系臭臭！七了嘴巴会变臭臭哒！」


    李丽质也是一脸抗拒，紧紧闭着嘴，生怕吸进去一口毒气。


    「真不吃？」


    苏牧夹起一块，故意在她们面前晃了晃。那豆腐块颤巍巍的，汤汁顺着破口往下滴。


    「这可是极品。外头酥得掉渣，里头嫩得化水。一口下去，神仙都得站不稳。」苏牧说完，自己咬了一口。


    咔嚓！


    一声清脆的响声。


    那是油炸过的酥皮崩裂的声音。


    紧接着，苏牧眯起眼，一脸陶醉地嚼了两下。


    这表情不像是装的。


    李丽质看着苏牧吃下去，并没有当场暴毙，反而一副享受的模样，心里的防线松动了一毫米。


    真的……能吃？


    「既然你们不吃，那算了。」苏牧作势要转身，「正好我还没吃午饭，这一盘子都不够我塞牙缝的。」


    人就是这样，越不让吃，越觉得亏。


    尤其是对于这两个已经被苏牧养刁了嘴的吃货来说，苏牧出品，必属精品，这个定律至今还没打破过。


    咕嘟！


    小兕子咽了口口水。


    虽然那味道还是很冲，但是锅锅吃得好香鸭。


    她从姐姐身后探出半个脑袋，小手指头勾了勾：「那……那窝就闻一下下？」


    苏牧把盘子放低。


    小兕子凑过去，小心翼翼地吸了一小口气。


    咦？


    这臭味近了闻，好像变了。


    那股辣酱的香味，还有蒜水的辛辣，混合着油炸后的焦香，竟然把那股臭味给压下去了一半，变成了一种勾人的……异香？


    「好像……不系便便味儿？」小兕子松开了捏着鼻子的手。


    「我不骗小孩。」


    苏牧递给她一双筷子，「试试？不好吃我把这盘子吃了。」


    小兕子心一横，夹起一块最小的。


    闭眼，张嘴，啊呜！


    李丽质紧张地盯着妹妹，随时准备上前施救。


    只见小兕子咬了一口，整个人定住了。


    没有想像中的恶心。


    牙齿刚碰到豆腐皮，那层酥脆的外壳就碎了，发出好听的声音。


    紧接着，滚烫的汁水在嘴里炸开。里头的豆腐嫩得不像话，根本不用嚼，直接顺着舌头往下滑。


    臭吗？臭。


    但是这臭味和那种咸鲜辣爽混在一起，反而刺激得味蕾发疯。越嚼越香，越嚼越想嚼！


    小兕子猛地睁开眼，眼睛亮得吓人。


    「哇——！」


    她也不顾烫了，把剩下半块全塞进嘴里，腮帮子鼓鼓囊囊，说话又开始严重漏风。


    「好七！真的好七！臭臭变成香香啦！」


    李丽质看傻了。


    真这麽神？


    「阿姐！快七！不然锅锅都要七光啦！」小兕子一边哈着热气，一边伸手去抓第二块。


    李丽质再也绷不住了。


    她走上前，用两根手指捏着帕子，尽量优雅地夹起一块。


    犹豫再三，轻启朱唇。


    一入口，李丽质的瞳孔瞬间放大。


    这种口感太奇妙了！这世上怎麽会有这种东西？闻着让人想逃，吃着却让人想跪！那股发酵后的醇厚滋味，是任何新鲜食材都比拟不了的。


    「怎麽样？」苏牧靠在灶台上，似笑非笑。


    李丽质顾不上回答，帕子早不知扔哪去了，筷子伸得比谁都快。


    「还要！」


    ……


    门内，两个大唐最尊贵的公主正毫无形象地抢着盘子里那黑乎乎的「毒药」。


    门外，一墙之隔。


    王德全领着七八个太监，每人手里拿着块湿布捂着脸，正在后院里转悠。


    「就在这附近！这味儿最冲！」王德全声音都变调了。


    他指着柴房这边：「好像是从这破屋子里飘出来的！」


    一个小太监壮着胆子凑近了点，刚吸一口气，立马乾呕着退回来：「不行了总管！太味儿了！这……这怕不是里头死耗子烂了一窝？」


    王德全黑着脸，也不敢靠太近。


    这味道实在太具有杀伤力，熏得人脑瓜子仁疼。


    「把门撞开！杂家倒要看看，这里头到底藏着什麽污秽之物！」


    几个太监正要上前。


    柴房里突然传出一阵银铃般的笑声，那是小女孩特有的丶吃美了之后的欢呼。


    「再来一块！那个大块的系窝哒！」


    「别抢，那块汁多。」


    王德全愣住了。


    这声音……怎麽听着耳熟？而且，在这种恶臭熏天的地方，居然还能笑得出来？


    「总管……还要撞吗？」小太监犹豫着问。


    王德全犹豫了。


    这后院平时没人来，但这笑声听着渗人。


    而且那味儿……怎麽闻久了，好像有点……饿？


    咕噜！


    王德全的肚子不合时宜地叫唤了一声。


    他老脸一红，恼羞成怒地瞪了一眼小太监：「撞什麽撞！万一惊着什麽不乾净的东西……先把四周给我封起来！别让这味儿飘到前头去熏着陛下！」


    门内，苏牧听着外头的动静，嘴角勾起一抹坏笑。


    「吃快点。」


    他给小兕子擦了擦嘴角的酱汁，「不然一会儿那帮人闯进来，以为咱们在吃……嗯，那啥，就解释不清了。」


    小兕子打了个饱嗝，满嘴蒜香味：「那啥系啥鸭？」


    「不可说，不可说。」苏牧往嘴里扔了块香菜，「意会就行。」