第143章
3个月前 作者： 宁雁奴
拔蒜。
ur升满星得1.85亿人气……
实在不够用，初始两株蒜苗，只升星其中一株。
现在拔的是没升星的“后代”。
前天抽的蒜薹没吃，等着李、苏一起尝；
这会儿拿了出来。
莲藕切丝……好吧，刀工不够，改丝为块；
蒜薹再切段，焯水撒点盐；
爆炒！
蒜薹鲜绿，藕块洁白，光看卖相，令人口舌生津。
这一道却非重点。
炒菜时切好的藕带在一旁腌制入味。
蒜子剁成蒜末；
一半用油煎炒，倒入藕带，猛火快炒；
剩余一半生蒜末洒在盛好的藕带上……
“滋啦！”
浇上热油。
藕带菜盘飘在刚打出的冰凉井水表面；
好让它快速降温。
算作凉菜。
陈舟忍不住叹气。
可惜……
没有醋；
没有小米辣。
失了灵魂。
转头抛开杂念。
开始今天的重头戏。
制作藕夹。
幸好有淀粉。
先切肉。
盘算着小麂肉不够多；
剩余一些肉干，晾在储物间。
就“滥竽充数”，混入一点肉干；
正好省盐了。
小麂肉跟泡软的肉干剁得细碎；
拌入淀粉，香葱增香；
剁肉泥……试试手，粘性很不错。
洗干净手。
快速调制的糊糊……
筷子挑了挑，浓稠度适宜，避免来回加水加粉。
当然不能忘加少许的盐。
打入一个鸡蛋，跟糊糊搅匀；
更添鲜味。
淀粉鲜蛋糊，须静置一段时间，等其充分地融合。
趁着空切藕片；
第一刀不切到底；
第二刀切断。
切出三十多片。
将肉泥夹在藕夹中间；
填满每个藕洞。
「这是在干嘛？」
「虽然不相信好吃，但是挺好玩的。」
「解压！」
陈舟停止动作。
——肉还是少了。
七八片藕夹没的夹心。
不管啦。
赶紧热锅烧油。
煎炸。
筷子夹起裹着肉泥的藕片，没入淀粉糊糊……注意在碗边刮一刮，防止滴溅。
一片片藕夹下锅。
炸至焦黄。
油锅里的泡泡渐渐消失……
捞起！
「！！好香！」
「油炸就很无赖了。」
「花里胡哨的。」
“大功告成！”
陈舟笑着，一边录入、分享，一边给李、苏发信息，喊他们一起吃。
摆完盘，李、苏二人正好下“楼”；
自动锅里的粉丝也迅速煮熟了。
开吃！
昵称“我就静静看着”评价“花里胡哨的”的网友一口气砸了6个66的礼物。
陈舟无比得意。
“我说了，拿手绝技。”
苏靓听到，竖起大拇指；
李药也下意识地轻轻点头。
「今天又是陈爹！！」
「肉和藕完美搭档，第一口酥脆，越吃越喷香！」
「这么好吃，你咋现在才想起来做！」
「藕夹吃多稍微腻，换着吃藕带……绝了！」
「最喜欢这个蒜。」
「哎，素食党好惨。」
陈舟没忽视素食党，道：“素食的等一会儿……”
锅里烀着藕。
快好了。
——临时起意吃藕的，没提前烀。
白花莲藕粉粉面面，最适合炖着或烀熟吃；
85%的素食党都喜欢。
比起荤的，味道太清淡了。
陈舟想了想……
取两根熟藕切片，倒入炒热的糖稀。
闻到焦香……
赶忙连锅端走。
是拔丝藕片？
……不对。
丝拔得稀烂。
姑且算作……
“糖藕，可以吗？”
「可以可以！」
